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Schon lange vor der ersten Folge Mad Men galt der Old Fashioned als Urgestein unter den Cocktails. Um die 1860er Jahre tauchten erste Rezepte, noch unter dem Namen Whiskey Cocktail, in verschiedenen Barbüchern auf. Zu Zeiten der Prohibition erfreute sich der Drink besonderer Beliebtheit – der Zucker machte den schwarz gebrannten Whiskey etwas genießbarer. Heute hat der Klassiker aus Whiskey, Zucker und Angostura nicht nur ein eigenes Glas, sondern existiert dazu in gelungenen Varianten mit Brandy bis Mezcal.

Zutaten
6	cl	Wild Turkey Rare Breed
1	BL	Zuckersirup
5-6	Dashes	Angostura Bitters

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglass geben und solange verrühren, bis das Glas beschlägt. In ein Glas mit einem grossen Eiswürfel abseihen.

Der Water Lily Cocktail ist einer der wenigen Drinks, in denen der Veilchenlikör Crème de Violette nicht nur Nebenspieler ist, sondern zu einem der Hauptakteure wird. Das funktioniert erstaunlich gut – und blau-violett ist der Drink auch noch!

Auch die Stabilität ist erstaunlich am Water Lily Cocktail. Drinks kippen mit der Zeit und mit zunehmender Wärme in eine zu süße Richtung, aber die Süße nimmt hier nicht so rasch Überhand, wie man es bei der Kombination von zwei Likören dieser Art vermuten könnte. Der Triple Sec zeigt sich vielmehr als hervorragender Partner zum Veilchenlikör und lässt sich in seiner Robustheit nicht so leicht die aromatische Butter vom Brot nehmen. Dass man sich bei zwei so prägnanten Aromagebern bei der Wahl des Gins auf einen klassischen, knackigen London Dry beschränken sollte, versteht sich von selbst.

Zutaten
3	cl	Gin
3	cl	Dwersteg Orangen Likör
3	cl	Crème de Violette
3	cl	Zitronensaft

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Zutaten
6	cl	Rye Whiskey
3	cl	Zitronensaft
2	cl	Zuckersirup
1-2	cl	Rotwein
1-2	Dashes	Angostura Bitters

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Zutaten
5	cl	Fettercairn Highland Single Malt
2	cl	Dwersteg Orangen Likör
2	cl	Meneau Orgeat
3	cl	Zitronensaft
3-4	cl	Sodawasser
2	Dashes	Aromatic Bitters
1	cl	Peaty Scotch (Optional)

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen. Mit Sodawasser auffüllen, optional mit peaty Scotch floaten.

Optionen:

Glenmorangie 10 Years

Wow! Diese Aussage hört man oft, wenn man diesen Drink einem Gast zum ersten mal kredenzt. Auf den ersten Blick scheinen die Liköre überdosiert und die gleichen Teile aller Zutaten verunsichern so manchen Bartender, aber: Dieser Drink ist perfekt ausbalanciert, sofern man einen kräftigen klassischen Gin verwendet!

Zutaten
3	cl	Gin
3	cl	Chartreuse Verte
3	cl	Luxardo Maraschino
3	cl	Limettensaft

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Wie der Name verrät, ist dieser Drink als Pick me up gedacht. Er soll den Körper nach einer feucht-fröhlichen Nacht wiederbeleben, was jedoch bei fast sieben cl Alkohol auch nach hinten losgehen kann.

Zutaten
2	cl	Gin
2	cl	Dwersteg Orangen Likör
2	cl	Zitronensaft
2	cl	Lillet Blanc
1	BL	Absinth

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Glas mit Absinth benetzen. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Eine leichte Abwandlung des klassischen Negroni, legt mehr Betonung auf den Gin.

Zutaten
4	cl	Gin
3	cl	Noilly Prat Amber
2	cl	Campari
1-2	Dash	Peychaud Bitters

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglass geben und solange verrühren, bis das Glas beschlägt. In vorgekühltes Glas abseihen.

Eine kreative Abwandlung mit Mezcal

Zutaten
3	cl	Mezcal
3	cl	Cocchi Storico
3	cl	Rinomato Bitter
2	Dash	Fernet Branca

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglass geben und solange verrühren, bis das Glas beschlägt. In vorgekühltes Glas abseihen.