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Schon lange vor der ersten Folge Mad Men galt der Old Fashioned als Urgestein unter den Cocktails. Um die 1860er Jahre tauchten erste Rezepte, noch unter dem Namen Whiskey Cocktail, in verschiedenen Barbüchern auf. Zu Zeiten der Prohibition erfreute sich der Drink besonderer Beliebtheit – der Zucker machte den schwarz gebrannten Whiskey etwas genießbarer. Heute hat der Klassiker aus Whiskey, Zucker und Angostura nicht nur ein eigenes Glas, sondern existiert dazu in gelungenen Varianten mit Brandy bis Mezcal.

Zutaten
6	cl	Wild Turkey Rare Breed
1	BL	Zuckersirup
5-6	Dashes	Angostura Bitters

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglass geben und solange verrühren, bis das Glas beschlägt. In ein Glas mit einem grossen Eiswürfel abseihen.

Zutaten
6	cl	Rye Whiskey
3	cl	Zitronensaft
2	cl	Zuckersirup
1-2	Dashes	Angostura Bitters

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Zutaten
6	cl	Rye Whiskey
3	cl	Zitronensaft
2	cl	Zuckersirup
1-2	cl	Rotwein
1-2	Dashes	Angostura Bitters

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Zutaten
3	cl	Rye Whiskey
3	cl	Ancho Reyes
1,5	cl	Zitronensaft
1,5	cl	Zimmtsirup
1-2	Dashes	Angostura Bitters

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Zutaten
5	cl	Fettercairn Highland Single Malt
2	cl	Dwersteg Orangen Likör
2	cl	Meneau Orgeat
3	cl	Zitronensaft
3-4	cl	Sodawasser
2	Dashes	Aromatic Bitters
1	cl	Peaty Scotch (Optional)

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen. Mit Sodawasser auffüllen, optional mit peaty Scotch floaten.

Optionen:

Glenmorangie 10 Years

Der Last Flight Cocktail ist ein süss / saurer Bourbon Cocktail und ist eine Mischung aus dem Paper Plane und dem Last Word. Hergestellt mit gleichen Teilen von vier Bar-Klassikern.

Zutaten
3	cl	Wild Turkey Rare Breed
3	cl	Chartreuse Verte
3	cl	Campari
3	cl	Zitronensaft

Alle Zutaten in einen Shaker geben, diesen mit Eis füllen und kräftig 10 bis 15 Sekunden schütteln. Doppelt in das vorgekühlte Glass abseihen.

Der Zeitpunkt, zu dem Bartender den Wermut für sich entdeckten, könnte man getrost die Geburtsstunde des Manhattan und Martini nennen. Mit dem Wermut eröffnete sich ein ganz neues Betätigungsfeld für die Mixologen des 19. Jahrhunderts und sie nutzen es auf vielfältigste Art und Weise. Man kann behaupten, dass Spirituosen und Wermut füreinander geschaffen sind. Die unzähligen Male, die sie in Cocktails erfolgreich vermählt wurden, sind der Beweis dafür.

Um die Entstehung des Manhattan ranken sich selbstredend einige MYthen, ziemlich sicher ist aber, dass er in New York zwischen 1870 und 1884 entstanden ist. Die oft verbreitete Theorie, dass der Manhattan Cocktail anlässlich eines Banketts von Jennie Jerome im New Yorker Manhattan Club kreiert wurde, ist mittlerweile widerlegt. Mrs. Jerome befand sich zur besagten Zeit nämlich in England, wo sie ihren Sohn Winston Churchill gebar.

Zutaten
6	cl	Bourbon oder Rye Whiskey
3	cl	Roter Vermouth
2	Dashes	Angostura Bitters

Zutaten mit Eis in einem Rührglass für 30 bis 40 Sekunden rühren. In ein gekühltes Cocktail-Glass abseihen, mit einer Maraschino Kirsche garnieren.

Dieses Rezept wurde in der Schublade einer älteren Dame gefunden, die 1895 in New Orleans geboren, dieses Rezept von ihrer Schwiegermutter vermacht bekam. Ted Haigh, Autor des Buches "Vintage Spirits & Forgotten Cocktails" war der erste, der dieses Rezept wieder der Öffentlichkeit zugänglich machte.

Zutaten
6	cl	Wild Turkey Rare Breed
1	BL	Dwersteg Orangen Likör
1	BL	Luxardo Maraschino
1	BL	Zuckersirup
2-4	Dashes	Peychaud Bitters
2-4	Dashes	Angostura Bitters
2-4	Dashes	Amer Picon

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglass geben und solange verrühren, bis das Glas beschlägt. In vorgekühltes Glas abseihen.

Eine weitere Variante des Negroni, jedoch völlig unabhängig von diesem entstanden. Wie auch beim Agavoni wurde die basisspirituose ersetzt, die Rezeptur aber bei gleichem Verhältnis der Zutaten zueinander belassen. Mit diesem ausdrucksvollen Bourbon über 45% Vol. ein wunderbar ausgewogener Drink.

Zutaten
3	cl	Wild Turkey Rare Breed
3	cl	Roter Vermouth
3	cl	Campari
1-2	Dash	Orange Bitters

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglass geben und solange verrühren, bis das Glas beschlägt. In vorgekühltes Glas abseihen.